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青椒土豆丝的做法主料：土豆 青椒辅料：彩椒 酱油 食盐 料酒 胡椒粉 葱 色拉油 植物油 食盐 白糖青椒土豆丝的做法1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香4.放入土豆丝翻炒5.调入适量生抽6.翻炒均匀后，放入青椒丝7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐8.翻炒2秒后，调入适量鸡精9.翻拌均匀后，关火10.起锅，上桌烹饪技巧1、土豆丝用清水浸泡，可以让土豆不变色，去掉一些淀粉，炒的时候也不易粘锅；
2、青椒烹饪时间不易过长。